semer l'aubergines

L'aubergine, un légume à adopter









Les jardiniers gourmands sont toujours à la recherche de nouvelles idées de légumes. Pourquoi ne pas semer des aubergines?




L'aubergine, un légume à adopter





Février
est le mois où l'on commence à semer sous abri les légumes qui
donneront des couleurs au potager dans quelques semaines.
L'aubergine
fait partie de ces légumes faciles à cultiver dans le midi, plus
capricieuses au nord de la Loire et qui pourtant font le délice des
bonnes ratatouilles. De la famille des tomates et des poivrons, il en
existe de toutes sortes, couleurs et tailles.
Autant de raisons de se pencher sur des variétés différentes ce celles trouvées couramment dans le commerce.


Comment les semer ?



On sèmera dès février sous abri chauffé. Utilisez un terreau bien tassé et maintenu constamment humide.
La température de germination est autour de 16 °.
Lorsqu'une
ou deux feuilles seront apparues, repiquez les plantules dans des pots
individuels en tourbe et disposez-les sous un châssis froid et aéré.
Dès
le mois de mai, vous pourrez installer les godets d' aubergines
directement en pleine terre dans un sol riche, et en plein soleil.
N'enterrez pas le collet et arrosez abondamment. Les aubergines sont
gourmandes et nécessitent un amendement régulier. Pour garder le sol au
chaud, n'hésitez pas non plus à pailler le sol ! elles adorent.
Cueillez les fruits jeunes, ils n'en seront que meilleurs.


[b]Quelles variétés choisir ?
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Au nord de la Loire, préférez la Violette longue hâtive, la Baluroi
et la Ronde de Valence. On pourra aussi essayer des aubergines blanches
comme les variétés Dourga ou White Egg.

Au sud de la Loire on
pourra cultiver toutes les variétés et notamment la Violette de
Barbentane, la Giniac, ou la Solara ou encore la Violette de Florence
délicatement striée de blanc ou l'aubergine exotique Skoutari !